Glutamine wordt in grotere hoeveelheden in het lichaam aangetroffen dan enig ander aminozuur. 

L-Glutamine is een voedingsstof voor de slijmvliezen, waaronder in de darm. Het zorgt voor een dikkere slijmlaag, waardoor stoffen die in de darm horen daar ook blijven en dus geen laaggradige ontstekingsprocessen kunnen starten op andere plaatsen in het lichaam. 

L-Glutamine stimuleert bovendien het immuunsysteem, waardoor ongunstige bacteriën zich minder goed kunnen huisvesten.